一項以新加坡華裔人士為對象的研究顯示，每天喝3杯或3杯以上咖啡或許可以降低罹患肝癌的風險44％。
新加坡國立大學流行病和公共衛生學系一個研究小組在美國《癌症誘因及其控制》雜誌發表論文，推斷咖啡豆所含兩種脂類物質，即咖啡醇和咖啡豆醇，對人體肝臟有保護作用。
這項研究始於1993年，以超過6.3萬名年齡45歲至74歲的華裔男性和女性為對象。
新加坡《海峽時報》16日報道，一般認為，與其他族群相比，華裔罹患肝癌的風險相對較高。
喝咖啡有害健康，是不少人抱有的成見。“與茶葉通常獲得非常積極的形象相比，咖啡經常不得不與自己差勁的形象抗爭，”參與這項研究的一名女性副教授告訴《海峽時報》記者。同一個研究小組先前研究喝綠茶的效用，沒有發現可以降低肝癌風險。 |
